WEINWERKSTATT BARBEY
Die Finger an der klebrigen Tasse warm drücken, den warmen Dampf einatmen und die feinen Gewürze schnuppern. Dicht gedrängt an Freunde, die man schon lang nicht mehr gesehen hat und mit denen es dann doch auf ein Treffen auf dem Weihnachtsmarkt geklappt hat. So sieht unsere Glühweinromantik aus. Doch dieses Jahr sieht alles anders aus: Kein Weihnachtsmarkt, keine Freunde, dafür ein fieser Virus, der dieses 2020 fest im Griff hat. Aber die gute Nachricht bleibt: Trotzdem oder gerade erst Recht hat man Zeit für ein Gläschen guten Wein und passend zur anstehenden Weihnachtszeit natürlich auch für ein Tässchen Glühwein.Wir in der Weinwerkstatt haben für euch unser liebstes Glühweinrezept festgehalten. Es braucht nicht viel, definitiv wichtig ist aber die Qualität der Zutaten -vom Wein bis zu den Gewürzen.
Wir mögen Glühwein vor allem mit einem Dornfelder. Gut geeignet ist aber beispielsweise auch ein Regent. Unserer Meinung nach, sollte der Rotwein trocken ausgebaut sein. Dann habt ihr die Süße selbst in der Hand und könnt nachsüßen, wie es euch schmeckt.
Nun aber zum Rezept:
1 Flasche Rotwein (z.B. Dornfelder)
1 (Bio-)Orangen mit Schale in Scheiben geschnitten
2 EL (brauner) Zucker
2 Stangen (Ceylon-) Zimt
6 Nelken
Nach Geschmack: Vanille und Kardamom
Die Zutaten vermengen und kurz erwärmen. Wichtig ist, dass der Wein zu keinem Zeitpunkt richtig kocht. Verwendet dazu einen ausreichend großen Topf und Kochplatte, so könnt ihr die Wärmezufuhr besser steuern. Dann sollte der Glühwein mind. eine Stunde durchziehen, gerne auch länger. Nun nochmal erwärmen und dann ab in die Tasse.
Ein schöner Zuckerrand am Glas ist übrigens ganz einfach: Glasrand in Zitronen- oder Orangensaft tauchen, im Anschluss in Zucker tauchen.
Auch wenn die Glühweinromantik dieses Jahr definitiv anders aussehen wird, wünschen wir euch viele schöne Glühweinmomente und auch zuhause glückliche klebrige Glühweinfinger.
